Prima volta a Torino? Ecco cosa ordinare al ristorante per non sbagliare

Se sei arrivato a Torino per la prima volta, ti capisco bene: la città ti accoglie con un mix di storia, arte e una cucina che sa raccontare storie antiche. Ma quando si tratta di sedersi a tavola, il dilemma è sempre lo stesso: prendo quello che conosco o mi avventuro?

Da torinese e da chi lavora a L'Angolo di Parin, un ristorante storico in Via Bernardino Galliari 29, nel cuore di San Salvario, ti voglio prendere per mano e guidarti nella scelta giusta. Qui dal 1885 portiamo avanti la tradizione della cucina piemontese autentica, e so bene quanto sia importante per chi visita Torino capire cosa ordinare ristorante piemontese tipico senza rischiare di rimanere deluso.

Antipasti da non saltare

Partiamo dall’inizio, perché l’antipasto è il biglietto da visita di un pasto piemontese. Se vuoi assaporare la vera cucina tipica piemontese cosa mangiare, ti consiglio di non perdere il Vitello Tonnato. È un classico che racconta la delicatezza della carne di vitello accompagnata da una salsa cremosa a base di tonno, acciughe e capperi. Un piatto che mette d’accordo tutti, anche chi è un po’ più timido con i sapori nuovi.

Un altro antipasto che ti consiglio è la Bagna Cauda, una salsa calda a base di acciughe, aglio e olio d’oliva, perfetta per intingere verdure di stagione. È un’esperienza conviviale, da gustare lentamente, che ti farà sentire subito parte della tradizione torinese.

Se invece vuoi qualcosa di più rustico, prova i Tomini al forno: piccoli formaggi freschi avvolti in erbe aromatiche e cotti fino a diventare morbidi e filanti. Sono un piccolo assaggio di Piemonte che ti scalderà il cuore.

Il primo piatto giusto per il tuo livello di avventura

Quando si passa ai primi, la scelta può sembrare vasta e un po’ intimidatoria. Se sei un po’ timoroso, puoi sempre optare per i Tajarin al burro e salvia. Sono sottili tagliatelle all’uovo, semplici ma perfette per apprezzare la qualità della pasta fresca fatta in casa.

Se invece ti senti pronto a un piccolo salto nel gusto, ti suggerisco i Ravioli del Plin. Sono ravioli ripieni di carne, chiusi con una pizzicata (da qui il nome “plin” che in piemontese significa “pizzicotto”). Li serviamo con un condimento di burro fuso e salvia o con un ragù leggero. È un piatto che racconta la storia contadina del Piemonte, ma con un tocco di eleganza.

Per chi vuole davvero immergersi nella cucina tipica piemontese cosa mangiare, i Risotti sono un must. Il risotto al Barolo, con il vino rosso tipico della zona, è un’esperienza intensa e avvolgente, perfetta per chi ama i sapori decisi.

Vista ravvicinata di un piatto di ravioli del plin con burro e salvia

Il secondo: agnello, coniglio o vitello?

Arrivati al secondo, la scelta si fa più corposa. La cucina piemontese è famosa per le carni, e qui a Torino non puoi perderti un assaggio di agnello, coniglio o vitello, ognuno con la sua storia e il suo sapore.

L’Agnello alla piemontese è spesso cucinato con erbe aromatiche e accompagnato da patate al forno. È un piatto che parla di tradizione e di feste in famiglia, perfetto se vuoi assaporare un gusto autentico e deciso.

Il Coniglio alla cacciatora è un’altra specialità che ti consiglio. Tenero e saporito, viene cotto lentamente con pomodoro, olive e rosmarino. È un piatto rustico, ma raffinato, che ti farà sentire come a casa.

Infine, il Vitello tonnato lo abbiamo già visto come antipasto, ma il vitello in Piemonte si presta anche a preparazioni più semplici, come il vitello arrosto o brasato, spesso accompagnato da verdure di stagione o da un buon purè.

Dolce: bonet o non bonet?

Quando arriva il momento del dolce, la domanda è sempre la stessa: bonet o non bonet?

Il Bonet è un dolce al cucchiaio tipico piemontese, fatto con amaretti, cacao, uova e latte. Ha una consistenza morbida e un sapore che ricorda un po’ il budino, ma con quel tocco di amarezza che lo rende unico. Se vuoi chiudere il pasto con qualcosa di tradizionale, è la scelta giusta.

Se invece preferisci qualcosa di più leggero, prova la Torta di nocciole, un dolce semplice ma ricco di gusto, che celebra la nocciola Piemonte IGP, una delle eccellenze locali.

Cosa bere (e cosa non ordinare mai)

La scelta del vino è fondamentale per completare l’esperienza. In Piemonte, il vino è una vera passione e un compagno inseparabile del cibo. Ti consiglio di provare un Barolo o un Barbera d’Asti per accompagnare i secondi di carne. Sono vini rossi corposi, ma equilibrati, che esaltano i sapori senza sovrastarli.

Se preferisci il bianco, un Gavi fresco e profumato è perfetto per gli antipasti e i primi più delicati.

Un consiglio da amico: evita di ordinare vini troppo generici o troppo economici, perché rischi di rovinare l’armonia del pasto. Meglio affidarsi a chi conosce bene la cantina, come il personale di L'Angolo di Parin, che saprà consigliarti il vino giusto per ogni piatto.

Lascia che sia il ristorante a scegliere per te

Se ti senti sopraffatto dalla scelta o vuoi davvero vivere un’esperienza completa, ti suggerisco di affidarti al menù degustazione. Qui a L'Angolo di Parin offriamo un percorso che ti porta a scoprire i sapori autentici della cucina piemontese, senza rischiare di sbagliare.

Prenotare un tavolo e lasciar fare a noi è il modo migliore per goderti la tua prima volta a Torino cosa fare e mangiare senza pensieri. Ti guideremo tra piatti storici e sapori genuini, in un’atmosfera accogliente che ti farà sentire come a casa.

Se vuoi scoprire di più o prenotare, visita il nostro sito L'Angolo di Parin e preparati a un viaggio nel gusto che non dimenticherai.

Ti aspetto in Via Bernardino Galliari 29, nel cuore di San Salvario, per farti scoprire la vera anima della cucina piemontese. Perché qui, dal 1885, la tradizione è di casa.

Questo articolo è una guida pratica per chi vuole capire cosa ordinare ristorante piemontese tipico e vivere un’esperienza autentica a Torino. Buon appetito!