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Il dibattito tra pasta fresca e pasta secca è uno di quelli che non passa mai di moda, soprattutto qui in Piemonte. Da L'Angolo di Parin, storico ristorante piemontese a Torino, in Via Bernardino Galliari 29, nel cuore del quartiere San Salvario, sentiamo questa discussione ogni giorno. Fondata nel 1885, la nostra cucina ha sempre puntato sulla tradizione, e la pasta fresca artigianale piemontese è il cuore pulsante del nostro menu. Oggi voglio raccontarvi perché, per noi pie

Torino è spesso sottovalutata quando si parla di gastronomia italiana. Molti la conoscono per i suoi musei, la storia e l’architettura, ma pochi sanno che questa città è un vero paradiso per chi ama mangiare bene. Se stai pensando a un weekend a Torino cosa mangiare, sei nel posto giusto. Ti porto con me in un viaggio tra sapori autentici, tradizioni piemontesi e locali che raccontano storie di cucina genuina. Da torinese e gestore de L'Angolo di Parin, ristorante storico fo

Quante volte, entrando in un ristorante piemontese, ho visto clienti saltare direttamente al primo piatto? È un’abitudine che mi sorprende sempre, soprattutto qui a Torino, dove la tradizione culinaria è così ricca e strutturata. Saltare gli antipasti piemontesi tipici significa perdere un pezzo importante del pasto, un vero peccato per chi ama la cucina regionale e vuole viverla fino in fondo. Perché gli antipasti piemontesi sono diversi da tutti gli altri Gli antipasti in

Negli ultimi anni, la scena gastronomica è stata invasa da ristoranti che si vantano di "reinterpretare" ogni piatto tradizionale. A Torino, città ricca di storia e sapori autentici, questa tendenza ha preso piede con forza. Ma qui, a L'Angolo di Parin, ristorante storico fondato nel 1885 nel cuore di San Salvario, abbiamo un punto di vista chiaro: la cucina piemontese tradizionale autentica non ha bisogno di essere stravolta o reinventata. Cosa si perde quando si stravolg

Il tartufo bianco d'Alba è uno degli ingredienti più celebrati e, allo stesso tempo, più fraintesi della cucina italiana. Da L'Angolo di Parin, storico ristorante piemontese nel cuore di Torino, abbiamo visto come questo prezioso fungo sotterraneo venga spesso usato a sproposito, trasformandosi più in un vezzo di marketing che in un vero valore gastronomico. In questo articolo voglio raccontarvi la verità sul tartufo bianco d'Alba, dalla sua stagionalità alla scelta dei piatt

Organizzare una serata speciale a Torino per una cena romantica non significa solo scegliere un buon ristorante o un menu invitante. Spesso si pensa che basti una tavola con candele e qualche fiore per creare l’atmosfera giusta. Ma la verità è che una cena romantica Torino ristorante di successo si costruisce con tanti piccoli dettagli che vanno ben oltre il cibo. Da L'Angolo di Parin, storico ristorante piemontese nel cuore di San Salvario, abbiamo imparato che la magia di

Se sei arrivato a Torino per la prima volta, ti capisco bene: la città ti accoglie con un mix di storia, arte e una cucina che sa raccontare storie antiche. Ma quando si tratta di sedersi a tavola, il dilemma è sempre lo stesso: prendo quello che conosco o mi avventuro? Da torinese e da chi lavora a L'Angolo di Parin, un ristorante storico in Via Bernardino Galliari 29, nel cuore di San Salvario, ti voglio prendere per mano e guidarti nella scelta giusta. Qui dal 1885 portia

Il bollito misto piemontese tradizionale è un piatto che molti pensano semplice, quasi “povero”. In realtà, dietro quella pentola fumante si nasconde una complessità che pochi sanno davvero gestire. Da L'Angolo di Parin, storico ristorante piemontese a Torino, in Via Bernardino Galliari 29, nel cuore di San Salvario, portiamo avanti questa tradizione dal 1885. Qui il bollito non è solo un piatto, ma un’arte che richiede esperienza, pazienza e rispetto per ogni dettaglio. I

Quando penso a Torino, la prima cosa che mi viene in mente è il profumo avvolgente di una cucina ricca di tradizione e sapori autentici. La gastronomia torinese è un viaggio nel cuore del Piemonte, un’esperienza che va ben oltre il semplice mangiare. Qui, ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente è scelto con cura e ogni sapore è un invito a scoprire un pezzo di cultura locale. Se anche voi siete curiosi di immergervi in questo mondo, seguitemi in questa guida complet

Quando si parla di un ristorante storico Torino, spesso si pensa a un locale “vecchio”, magari un po’ polveroso, che sopravvive solo grazie al nome. Ma la realtà è ben diversa. Essere un ristorante storico non significa solo avere tanti anni alle spalle. Vuol dire portare avanti una tradizione viva, fatta di sapori autentici, di cambiamenti ponderati e di un legame profondo con la città e la sua gente. Noi de L'Angolo di Parin, in Via Bernardino Galliari 29, nel cuore del qu

Scegliere un vino dalla carta può trasformarsi in un momento di ansia, soprattutto se non sei un sommelier o un intenditore. Ti capisco bene, succede anche a me quando sono fuori a cena. La carta dei vini ristorante Torino può sembrare un labirinto di nomi, annate e descrizioni che sembrano scritte in un’altra lingua. Ma non serve essere esperti per godersi un buon bicchiere di vino piemontese. Da L'Angolo di Parin, storico ristorante piemontese nel cuore di San Salvario a T

La prima volta che ti capita davanti un piatto di carne cruda all'albese, la reazione è spesso un misto di curiosità e un pizzico di diffidenza. Quel rosso vivo, quella consistenza morbida e quasi lucida, possono mettere in dubbio anche i palati più coraggiosi. “Ma è davvero cruda?” è la domanda che sentiamo più spesso da chi entra per la prima volta da noi, a L'Angolo di Parin, storico ristorante piemontese nel cuore di Torino, in Via Bernardino Galliari 29, quartiere San Sa

Torino non è una città da visitare di fretta, come se fosse solo un museo a cielo aperto. Qui si gusta la vita, si assapora ogni angolo, ogni sapore. La città si racconta attraverso i suoi piatti, i suoi mercati, i suoi bar storici. Se hai solo un giorno a disposizione, ti propongo un itinerario gastronomico Torino che ti farà scoprire il cuore autentico di questa città, lontano dai soliti cliché turistici. E alla sera, ti aspetto a L'Angolo di Parin, un ristorante tipico pie

Nel cuore di Torino, in Via Bernardino Galliari 29, c’è un luogo dove la tradizione piemontese si respira ad ogni angolo. L’Angolo di Parin, ristorante storico fondato nel 1885, custodisce gelosamente un gesto antico e prezioso: il “plin”. Questo piccolo pizzicotto dato alla pasta fresca è molto più di una semplice tecnica. È un atto fondante, un segno di cura e passione che distingue i nostri agnolotti del plin fatti a mano Torino da qualsiasi altra pasta. Cosa significa f

Organizzare una cena di compleanno per un gruppo a Torino può sembrare un’impresa complicata. Quella classica domanda che gira in testa è sempre la stessa: dove andiamo per il compleanno? Scegliere il posto giusto, gestire le prenotazioni, il menù, la torta e le esigenze di tutti può trasformarsi in un vero rompicapo. Da L'Angolo di Parin, ristorante piemontese storico nel cuore di San Salvario, a Torino, abbiamo visto e risolto queste situazioni più volte. Dal 1885 accoglia

Il bonet è uno di quei dolci che spesso passa inosservato, un po’ il grande incompreso della pasticceria piemontese. Se chiedi a qualcuno di Torino o del Piemonte, magari ti risponderà con un sorriso, ma senza sapere esattamente cosa sia. Eppure, questo dessert ha una storia ricca, un sapore unico e una consistenza che lo distingue nettamente da un semplice budino. Da L'Angolo di Parin, ristorante storico nel cuore di San Salvario a Torino, ci teniamo a raccontarti tutto sul

San Salvario non è solo un quartiere di Torino. È un crocevia di culture, sapori e storie che si intrecciano tra le sue vie. Qui, la cucina diventa un viaggio, un’esperienza che racconta la città in modo autentico e sorprendente. Da L'Angolo di Parin, ristorante San Salvario Torino storico fondato nel 1885, vi porto a scoprire perché questo angolo di Torino è il posto giusto per chi ama mangiare bene, conoscere e vivere il quartiere. La storia di San Salvario, un quartiere

Il vitello tonnato è uno di quei piatti che si trovano ovunque, ma quasi mai uguali. Ovunque tu vada, dal ristorante elegante al bar di quartiere, ti propongono una versione diversa, spesso lontana dalla tradizione. Come storico ristorante piemontese a Torino, in Via Bernardino Galliari 29, quartiere San Salvario, fondato nel 1885, sento il dovere di raccontare la vera storia e la ricetta del vitello tonnato piemontese originale. Perché la verità è che molte imitazioni indust

Organizzare il pranzo di laurea è un momento che mette un po’ d’ansia, lo ammetto. Dopo la cerimonia, tutti si chiedono: dove andiamo a mangiare? Scegliere il ristorante giusto a Torino non è una passeggiata, soprattutto quando si vuole accontentare parenti di tutte le età, gusti e… umori. Da L'Angolo di Parin, storico ristorante piemontese in Via Bernardino Galliari 29, nel cuore di San Salvario, abbiamo visto passare generazioni di famiglie che festeggiano questo traguardo

Ogni piemontese che si rispetti ha la sua versione di bagna cauda. È un po’ come il calcio: tutti sanno giocare, ma ognuno ha la sua tattica. Qui a Torino, nel cuore di San Salvario, da L'Angolo di Parin, ristorante storico fondato nel 1885, la bagna cauda è un rito che si rinnova ogni autunno. Ma qual è la ricetta originale? E quante varianti esistono davvero? Scopriamolo insieme, tra aglio, acciughe e verdure, con un pizzico di ironia verso i puristi che non perdonano. Le